Udržování čistoty je pro průmyslové potravinářské provozy zásadní. Znečišťující látky, jako je olej, tuk, prach a zbytky potravin, mohou ovlivnit kvalitu šarží nebo dokonce způsobit vážné hygienické problémy.
Průmyslová potravinářská zařízení se tradičně čistí na místě, mimo místo nebo ručně za použití různých čisticích prostředků a dalších chemických látek. Používají se také abrazivní metody, jako je pískování, i když méně často.
Vzhledem k tomu, že se průmyslové laserové nástroje stále úspěšněji používají v různých aplikacích a průmyslových odvětvích, zaznamenalo laserové čištění prudký nárůst popularity. Laserové čištění, které se osvědčilo v leteckém průmyslu a ve výrobě obecně, prokázalo řadu přesvědčivých výhod a přitahuje pozornost i v potravinářském průmyslu.
Tento článek se zabývá základy laserového čištění a jeho výhodami pro potravinářský průmysl.
Co je laserové čištění?
Laserové čištění, známé také jako laserové odstraňování materiálu nebo laserová ablace, je metoda odstraňování tenkých vrstev materiálu z cílového povrchu. Toho se obvykle dosahuje rychlým skenováním pulzního laserového paprsku přes materiál v jednom nebo více průchodech. Vysoce koncentrovaná energie dodávaná laserovým paprskem vyvolává tepelný šok, který odloupne, odpaří, sublimuje nebo spálí nežádoucí materiál prakticky bez dopadu na materiál pod ním.
Výhody laserového čištění pro potravinářský průmysl
Rychlost čištění
Laserové čištění je mimořádně rychlý proces. V závislosti na odstraňovaném materiálu a úrovni automatizace mohou lasery vyčistit více než 1 000 metrů čtverečních plochy za hodinu.
Přesnost čištění
Laserové čištění odstraňuje povrchové nečistoty prakticky bez zásahu do materiálu pod ním a zanechává výsledný produkt lesklý, nikdy nepoužitý. Proces rovněž dezinfikuje cílové povrchy, takže jsou dostatečně čisté, aby se z nich dalo jíst.
Abrazivní metody čištění oproti tomu neustále opotřebovávají zařízení, jako jsou pečicí plechy a formy, deformují tvar a snižují tloušťku materiálu. Laserové čištění také minimalizuje tepelný dopad na zařízení ve srovnání s metodami čištění v peci, které mohou způsobit tepelnou deformaci.
Selektivní čištění
Laserové čištění se může zaměřit na prakticky jakýkoli tvar nebo velikost povrchu potravinářského zařízení s téměř dokonalou přesností.
Bezpečnost čištění
Přestože ruční laserové čisticí zařízení vyžaduje další bezpečnostní opatření, uzavřené laserové čisticí systémy jsou velmi bezpečné. Laserové čištění také snižuje expozici pracovníků čisticím chemikáliím a snižuje hluk a prach způsobený abrazivními metodami, jako je pískování.
Šetrné k životnímu prostředí
Průmyslové vláknové laserové systémy jsou vysoce energeticky účinné. Laserové čištění navíc výrazně snižuje nároky na manipulaci s materiálem a odpadem spojenou s přepravou a likvidací fyzických čisticích médií. Řešení laserového čištění obvykle nevyžaduje nic víc než systém odsávání kouře.
Automatizace
Přestože laserové čištění může být manuální proces s použitím ručních zařízení, laserové čištění je vhodné pro automatizaci. Laserové čisticí systémy mohou být ručně zatěžovány jako pracovní stanice nebo mohou sloužit jako robotické buňky s dopravníkem. Zařízení, jako jsou dopravníkové pásy, pásy nebo dokonce pečicí formy a pánve, lze čistit v rámci výrobního toku namísto jejich hromadění a dávkového čištění.
Flexibilita
Lasery jsou schopny čistit různé materiály, včetně rzi, nátěrů, oleje, prachu a dalších. V potravinářském průmyslu si laserové čištění poradí prakticky se všemi potravinářskými usazeninami včetně mastnoty, zuhelnatělého materiálu a připečených potravinářských nečistot, ať už jsou na bázi tuků, bílkovin, sacharidů nebo minerálních solí. Na rozdíl od čisticích chemikálií se laserové světlo netýká rozpustnosti ve vodě, alkáliích nebo kyselinách, i když může být nutné upravit parametry pro dosažení optimálního výkonu v různých aplikacích.
Jaká potravinářská zařízení lze čistit laserem?
Zařízení na pečení: Laserové čištění je vhodné pro čištění pečicích plechů, forem, pánví a trub.
Fritovací zařízení: Laserové čištění dokáže vyčistit různé prvky a povrchy průmyslových fritéz a fritovacích zařízení, ať už jde o olej, tuk nebo jiné zbytky potravin.
Všeobecné potravinářské vybavení: Laserové čištění nabízí flexibilitu pro hloubkové čištění zařízení, jako jsou dopravníkové pásy a průmyslové míchačky, stejně jako plnicí a vytlačovací zařízení.
Začínáme s laserovým vrtáním pro výrobu filtrů
Pokud uvažujete o laserovém čištění v potravinářském průmyslu, společnost IPG vám může pomoci. Začít je snadné - pošlete nám vzorek, navštivte jednu z našich globálních aplikačních laboratoří nebo nám prostě řekněte o své aplikaci.
