Udržování čistoty je pro průmyslové potravinářské provozy zásadní. Znečišťující látky, jako je olej, tuk, prach a zbytky potravin, mohou ovlivnit kvalitu potravin nebo dokonce způsobit vážné hygienické problémy.
Průmyslová potravinářská zařízení se tradičně čistí na místě, mimo místo nebo ručně za použití různých čisticích prostředků a dalších chemických látek. Používají se také abrazivní metody, jako je pískování, i když méně často.
Průmyslové laserové nástroje se stále úspěšněji používají v různých aplikacích a průmyslových odvětvích. Také laserové čištění zaznamenalo prudký nárůst popularity. Laserové čištění se osvědčilo v leteckém průmyslu a ve výrobě obecně a prokázalo řadu výhod i v potravinářském průmyslu.
Tento článek popisuje základy laserového čištění a jeho výhody pro potravinářský průmysl.
Co je laserové čištění?
Laserové čištění nebo laserová ablace, je metoda odstraňování tenkých vrstev materiálu z cílového povrchu. Toho se obvykle dosahuje rychlým skenováním pulzního laserového paprsku přes materiál v jednom nebo více průchodech. Vysoce koncentrovaná energie dodávaná laserovým paprskem vyvolává tepelný šok, který odloupne, odpaří, sublimuje nebo spálí nežádoucí materiál prakticky bez dopadu na materiál pod ním.
Výhody laserového čištění pro potravinářský průmysl
Rychlost čištění
Laserové čištění je mimořádně rychlý proces. V závislosti na odstraňovaném materiálu a úrovni automatizace mohou lasery vyčistit více než 1 000 metrů čtverečních plochy za hodinu.
Přesnost čištění
Laserové čištění odstraňuje povrchové nečistoty prakticky bez zásahu do materiálu pod ním a zanechává výsledný produkt lesklý a čistý. Proces rovněž dezinfikuje cílové povrchy tak, aby se z nich dalo jíst.
Abrazivní metody čištění oproti tomu neustále opotřebovávají zařízení, jako jsou pečicí plechy a formy, deformují tvar a snižují tloušťku materiálu. Laserové čištění také minimalizuje tepelný dopad na zařízení ve srovnání s jinými metodami, které mohou způsobit tepelnou deformaci.
Selektivní čištění
Laserové čištění se může zaměřit na prakticky jakýkoli tvar nebo velikost povrchu potravinářského zařízení s vynikající přesností.
Bezpečnost čištění
Přestože ruční laserové čisticí zařízení vyžaduje další bezpečnostní opatření, uzavřené laserové čisticí systémy jsou velmi bezpečné. Laserové čištění také snižuje expozici pracovníků čisticím chemikáliím a snižuje hluk a prach způsobený abrazivními metodami, jako je pískování.
Šetrné k životnímu prostředí
Průmyslové vláknové laserové systémy jsou energeticky účinné. Laserové čištění navíc výrazně snižuje nároky na manipulaci s materiálem a odpadem spojenou s přepravou a likvidací fyzických čisticích médií. Řešení laserového čištění obvykle nevyžaduje nic víc než systém odsávání splodin.
Automatizace
Laserové čištění může být manuální proces s použitím ručních zařízení a je také vhodné pro automatizaci. Laserové čisticí systémy mohou být ruční pracovní stanice nebo mohou sloužit jako robotické buňky s dopravníkem. Zařízení, jako jsou dopravníkové pásy, pásy nebo pečicí formy a pánve, lze čistit kontinuálně.
Flexibilita
Lasery jsou schopny čistit různé materiály, včetně rzi, nátěrů, oleje, prachu a dalších. V potravinářském průmyslu si laserové čištění poradí prakticky se všemi potravinářskými usazeninami včetně mastnoty, zuhelnatělého materiálu a připečených potravinářských nečistot, ať už jsou na bázi tuků, bílkovin, sacharidů nebo minerálních solí. Na rozdíl od čisticích chemikálií není laserové světlo ovlivněno rozpustností látek ve vodě, alkáliích nebo kyselinách, i když může být nutné upravit parametry pro dosažení optimálního výkonu v různých aplikacích.
Jaká potravinářská zařízení lze čistit laserem?
Zařízení na pečení: Laserové čištění je vhodné pro čištění pečicích plechů, forem, pánví a trub.
Fritovací zařízení: Laserové čištění dokáže vyčistit různé prvky a povrchy průmyslových fritéz a fritovacích zařízení, ať už jde o olej, tuk nebo jiné zbytky potravin.
Všeobecné potravinářské vybavení: Laserové čištění nabízí flexibilitu pro hloubkové čištění zařízení, jako jsou dopravníkové pásy a průmyslové mixéry, stejně jako plnicí a vytlačovací zařízení.
Začínáme s laserovým vrtáním pro výrobu filtrů
Pokud uvažujete o laserovém čištění v potravinářském průmyslu, společnost IPG vám může pomoci. Začít je snadné - pošlete nám vzorek, navštivte jednu z našich globálních aplikačních laboratoří nebo nám prostě řekněte o své aplikaci.
